Еда в Южной Корее
Мы уже обсуждали с вами жилищный вопрос в предыдущем блоге. Если еще не смотрели – ознакомьтесь. Сегодня разберем тему еды. Где питаются, как часто кормят, чем, и такая ли острая «эта кимчхи»? Обо всем по порядку.
Культурные особенности и традиции
Корейцы любят много и разнообразно поесть в большой компании. Самое популярное в Корее блюдо – Самгёпсаль.
Самгёпсаль – это кусочки жирной свинины, которые поджаривают на гриле. Еда для корейцев – это отличный способ весело провести время и отдохнуть. Считается, что совместное приготовление еды сближает людей.
В Корее не принято отказываться от приглашения сходить покушать! Для корейцев это считается дурным тоном, и может расцениваться как личная неприязнь или даже оскорбление. Так что всегда помним, если зовут к столу, надо соглашаться!
Отказ от алкоголя также сочтут за дурной тон. В Корее целая культура питья. Пьют они часто, как правило, после работы! Если предложат, лучше согласиться, но не напиваться.
За столом есть ряд правил, которые стоит учитывать в Корее:
- Младшие всегда ухаживают за столом за старшими.
- Первыми к еде приступают старшие.
- Еду не трогают руками – исключение допускается для листьев салата, в которые заворачивают рис и мясо.
- Не следует оставлять палочки для еды или ложку в еде, особенно в рисе, так как это напоминает подношения для умерших предков на могилах.
- Подавать и принимать что-либо за столом следует двумя руками.
- Накладывайте в тарелку столько, сколько сможете съесть.
Уникальные форматы заведений в Южной Корее
Korean BBQ. Тип ресторанов/кафе, где можно на гриле, жаровне, маленькой плитке самостоятельно приготовить мясо, морепродукты, сварить суп и т.д.
Фотографии наших клиентов, сделанных в одном из таких ресторанов.
Заметьте, корейцы любят за раз «уплетать» много различных блюд, к которым дополнительно подают закуски в виде кимчхи, тофу, сушенных морепродуктов, овощей. Такие закуски получили общее название Панчхан или Панчан. Они подаются бесплатно к основному блюду, гарниру.
Обязательно попробуйте все виды кимчхи:
- Пэчху кимчхи из капусты
- Ккактуги – это кимчхи, приготовленное из редьки
- Набак кимчхи – разновидность кимчхи из пекинской капусты и дайкона, которую подают в рассоле красноватого цвета
- Ои кимчхи (ои собаги) – это кимчхи, приготовленное путем заполнения огурцов начинкой
- Ёльму кимчхи – «молодая редька», с маленькими, горькими на вкус корнями и богатой зеленью
Щиктаны. Наряду с кафе и BBQ, в Южной Корее очень много столовых, которые называются Щиктаны. Как правило, подобные заведения держат корейские семьи. Отличие от кафе – это ориентированность на определенные блюда в меню (своеобразную визитную карточку заведения), а также на шведский стол.
У нас есть работодатель в городе Seosan, у которого действующий прачечный бизнес. Он часто отвозит наших работников на обед в щиктан. Ниже видео, которое сняли наши клиенты. Радует, что в меню есть не только супы, гарниры, овощи, но и мясные полноценные блюда. Обязательно посмотрите.
Питание на работе в Корее
На работе в Корее предоставляют бесплатное питание в рабочие часы.
На некоторых предприятиях есть собственные столовые. Где-то вопрос с питанием решается доставкой еды. Иногда работодатели отвозят бригаду в столовую (щиктаны). На морских вакансиях, к примеру, за дневной рацион часто отвечают сами хозяева (начальство). Готовят еду на всю бригаду и берут с собой на работу.
Есть вакансии, где кормят 2 раза. На других вакансиях кормят только в обед. На работе бывают перекусы (булочка, сок, фастфуд, роллы). Корейская еда всегда включает в себя рис, рамен (лапшу), свинину, рыбу, кимчхи, овощи, зелень и коренья. Из напитков: питьевая вода, холодное кофе в баночках (Lotte), соки.
Примерный рабочий рацион. Фотографии сделаны нашими клиентами в разные периоды.
В нерабочее время питаемся сами. Как правило, ребята из бригады скидываются на базовые продукты и по очереди готовят себе ужин. Дома есть общая кухня с плитой, холодильником, где можно приготовить.
Корейские супермаркеты – это рай для русского покупателя! Ассортимент огромный, всегда акции, скидки, товары дня! Самая любимая акция 1+1 – одно берешь, другое в подарок.
В следующем блоге рассмотрим популярные вакансии для мужчин и женщин этой весной.
До встречи!
